Черешов чийзкейк

Продукти за блата :

200 гр. обикновени бисквити

100 гр. разтопено масло

За кейка :

600 гр. меко сирене “ Крема “

1 пакетче ванилия

175 гр. захар

2 с. л. брашно

2 яйца

За топинга :50 гр. захар и 400 гр . почистени пресни череши . Приготовление : Поръсете захар в тиган и я карамелизирайте на силен огън . Сложете черешите в карамела за 3-4 минути , докато пуснат сока си . Оставете ги настрана и отцедете черешовия сок обратно в тигана . Редуцирайте го до гъст сироп и го охладете .

Приготовление :

Загрейте фурната до 160 гр. Намаслете и покрийте с пекарска хартия правоъгълна дълбока метална форма за печене . Натрошете бисквитите на трохи в кухненски комбайн , добавете маслото и продължете да разбивате до хомогенна смес . Положете я във формата за печене .

Разбийте сиренето “ Крема “ , ванилията и захарта и добавете брашното и яйцата . Разбийте отново до еднородна смес . Прелейте сместа върху блата във формата и изравнете повърхността с шпатула . Запечете за около час , докато започне да потъмнява по краищата . Оставете да изстине и охладете в хладилник .
Преди сервиране , освободете кейка от формата и го оставете на стайна температура за около 15 минути .

Преди да поднесете , сложете черешите и полейте със сиропа .