чийзкейк с ябълки

Продукти за основата:
1 пакет чаени бисквити
1/2 ч.ч. овесени ядки
1/2 ч.ч. смлени орехи
1 пакетче краве масло/125 гр/
Бисквитите се натрошават.
Смесват се с овесените ядки, орехите и разтопеното масло.
Сместа се разстила на дъното на тавичка с падащ борд.
Продукти за крема:
250 гр маскарпоне
400 гр заквасена сметана
3-4 с.л. пудра захар
2 бр. крема сирене/250 гр/
червени боровинки, стафиди
1 малка ябълка, нарязана на парченца
Всички продукти се разбиват до гладък крем.
Не сложих желатин, но и така кремът остана стабилен.
Продукти за заливката с ябълки:
3 средни ябълки
2-3 с.л. захар
ром, ванилия
Обелените ябълки се нарязват на парчета.
Поръсват се с захарта, добавя се 1с.л. вода и се задушават 10 минути.
Сглобяване на чийзкейка:
Върху основата се излива крема.
Престоява 2-3 часа в хладилник.
Маха се борда.
Слага се ябълковата заливка.
Наръсват се счукани орехи.
Карамелизирах малко захар и доукрасих кейка.