питка-кошница

Продукти:
3 яйца/без 1 жълтък/
1 ч.ч. прясно мляко
1 ч.ч. кисело мляко
по 1 ч.л. сол, захар, оцет, олио
1 кубче мая
2 с.л. масло/мас/
около 1 кг брашно
Маята се разтваря в топла вода, добавя се по 1 ч.л. захар и брашно.
Разбърква се.Оставя се на топло да бухне за 10-15 минути.
Яйцата, млякото, солта, захарта, оцета, олиото се разбъркват.
Добавя се бухналата мая.Добавя се постепенно брашното, докато се омеси гладко тесто.
Тестото се удря в плота 20-30 пъти.Слага се в тавичка, посипана с брашно и втасва 20 минути на топло.Втасалото тесто се омесва отново.Разделя се на 4 топки - две големи за усуканите плетеници, една малка върху която се поставят цифрите, а четвъртата малка е за дръжката на кошницата.Двете големи топки се разточват на две кори, намазват се с маслото/маста/. Увиват се на руло, което се реже на 3 части, усукват и се плетат както желаете.В средата сложих бронзово хаванче/намазано с олио/, за да се запази отвора.Топката за дръжката се разточва на по-продълговата кора.Нарязва се на ивици, които се усукват около тел.Втасват за 40 минути на топло.Намазват се с жълтъка смесен с 1с.л. олио и прясно мляко.Пекат се на 160 градуса около 40-45 минути.Питката я завивам с мокра/изцедена/кърпа за 1 час - така остава мека и пухкава.Сглобяват се питката и дръжката, слага се букетчето.